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主料：海鳗500g、大蒜50g 　　辅料：葱10g、姜10g、豆瓣酱知10g、酱油5ml、白砂糖10g、水200ml、白酒5ml、花生油20ml、料酒10ml 　　步骤 　　海鳗洗净，切段，道加少许料酒腌制一下。 　　葱姜切段。 　　锅下油，先放入大蒜版小火炒香。 　　转中火放入鳗鱼段，翻炒至变色。 　　加入葱姜，糖，豆瓣酱，酱油，白酒，水，炒匀。 　　烧开转小火盖盖焖10分钟，权出锅前收下汁，关火。 　　盛盘，一盘美味的蒜烧海鳗就做好了。 　　小

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