木耳质嫩味美，一般以干品泡发后，炒食，做汤或凉拌，也可鲜食。干品以干燥、朵大、肉厚、黑亮者为佳。干品因失水而收缩成脆硬的革结构，浸泡后又恢复原状。黑木耳可制作多种菜肴，用作主料或配料皆宜，多用来凉拌、炒菜、做汤或筹甜羹等。

(资料图)

材料

主料：干木耳30g、里脊肉200g；辅料：青蒜段适量、料酒适量、糖适量、盐适量、生姜适量、生粉适量、青椒2个

青椒木耳炒肉片

1

木耳泡发洗净。

2

里脊肉切片，加入淀粉，料酒，糖，盐腌制。

3

青椒切片。

4

青蒜切段。

5

锅中www.nfysw.com倒油，将里脊肉倒入锅中炒至八成熟盛出备用。

6

锅中倒油，放入姜片，倒入木耳。

7

倒入蒜段继续翻炒。

8

倒入肉片，放糖，继续翻炒。

9

倒入青椒

10

最后放入盐翻炒数下就可以出锅了。